根据《有毒物质控制法》，化学公司可以继续在市场上制造新的化学物质和化合物，而无需研究它们对人类或环境的影响。 联邦环境保护局于2004年6月宣布，他们希望立即对美国的大型不粘锅公司采取行动，因为它们没有告知这些化学药品对人体健康的潜在风险。 与此相关的诉讼来自1980年代初的文件，当时该公司在八名刚分娩的妇女的血液中发现了高水平的PFC-C-8。 据报道，其中两个婴儿有出生缺陷。

炊具层中化学物质的隐患

法律不要求不粘锅公司监视或报告空气，水或垃圾填埋场中的PFOA，PFOS和其他PFC排放，因为未对这些化学品进行监管，因此它们都是合法的。该公司和其他PFC生产商普遍污染了美国民众血液中的PFOA全氟化合物。不粘锅加热时在空气中测出的许多化学药品中，PFOA和其他科学家宣布为剧毒的气体。

尽管大多数人都认为消费品中的化学物质在出售前已经过彻底测试，但是没有法律要求在生产，销售和使用的每个阶段对所有化学物质进行健康影响测试。因此，在不粘和相关化学物质投放市场50年之后，目前正在对它们进行基本的毒理学研究。

Saladmaster是当今最安全的厨师工具

您是否正在“吃”炊具？

这是一个严肃的声明！

需要阅读母亲，有特殊需要的孩子的家庭以及卫生观察员。

也许不是每个人都可以自己做饭，但是不可否认的是，我们每个人都不能回避炊具，因为我们每天都要吃东西，而且我们的食物都是用炊具加工的。

我们的炊具安全吗？这是我们必须注意的问题，研究表明，炊具实际上可以通过释放“毒物”（金属，塑料，化学物质的迁移）来污染/毒害我们的身体，每天做饭的时候，炊具的某些部分腐蚀（当暴露于醋，番茄酸，罗望子，罗望子酸，盐和调味料中时会发生化学反应）并进入我们的烹饪，并与我们所吃的食物一起摄入。

为什么我们不能感觉到差异？那是因为我们给了调味料，盐和糖，可以消除我们应该感觉到的金属味。当然，重金属在我们体内的积累将对我们的健康产生短期和长期的影响。

传统炊具如何危害家庭健康的一些例子。

1. 铁制炊具/铸铁

迄今为止，还没有研究对人类的长期影响的研究。 非粘性和其他化学物质会产生类似流感的症状，例如发烧或呼吸急促，这种情况被称为聚合物烟雾发烧。
“我们不知道与聚合物发烧相关的不利条件或长期影响，如果是的话，我们会知道的，他将予以报告，”“不粘手公司”发言人克利夫·韦伯说。 该公司已经认识到，加热到500°F（260°C）以下的炊具对鸟类有害。 该公司负责人还表示，没有使用高于500°F（260°C）的安全炊具。

铸铁炊具通常以黑色煎锅或平底锅的形式出现，并且最常用于饭店和餐馆（中国菜，爪哇面条，等等）。 铸铁是最硬的金属表面，是所有炊具金属中最大的孔隙。

脂肪或食物残渣可以被吸收或粘在开孔，发霉，腐烂的毛孔中，并由于细菌而散发出令人不愉快的气味/腐臭味。

这种类型的炊具如果经常洗，会很快生锈，因此许多餐馆仅在使用后用油擦拭，然后将其存储起来以在第二天再次使用。

有些人认为他们可以从铸铁中得到铁。 现实是铁是亚铁和铁素体，您的身体无法吸收铸铁煎锅中的铁（铁素体）。 那是一个错误的神话。


2. 铝制炊具

敦促美国政府在不粘炊具上贴警告标签。
资料来源：路透社，出版时间：2003年5月15日-环保工作组呼吁消费者产品安全委员会要求制造商在其产品上的烹饪设备上贴上有关不粘涂料潜在健康风险的警告标签。根据一个倡导组织的研究，涂有防粘锅的平底锅可以在3-5分钟内达到700°F（370°C），释放出15种有害气体和化学物质，其中包括两种致癌物。该倡导组织还说，制造不粘炊具的“不粘公司”的内部文件显示，可以杀死鸟类的有毒颗粒是在低至464°F（240°C）的温度下产生的。 “如果不粘烟可以杀死鸟类，那么人类会怎样？”环境工作组副总裁Jane Houlihan表示，消费者烹饪时通常会超过500°F（260°C）。

铝是最好的热导体，因此被广泛用于各种炊具。

铝金属非常柔软，会与食物发生很大的反应，因此会极大地影响美食的口味，也许我们对此不太关注，因为我们添加了香料使铝的味道不再在舌头上出现，或者我们缺乏敏感的舌头。

A Mc Guigan医生关于华盛顿州540号Federal Trade Comm Docet案结果的报告指出，用铝炊具烹饪的所有蔬菜均产生氢氧化物毒物，可中和消化液，引起胃痛和消化系统疾病，如消化性溃疡和结肠炎

铝或铝箔制成的炊具在接触醋，番茄酸，java酸，橙酸等时会发生化学反应。当用于烹饪时，金属会深深地迁移到烹饪中，并被摄入我们的体内。


3. 玻璃/搪瓷/陶瓷炊具

不锈钢炊具通常由不同的金属合金制成，包括废金属，有几种等级的不锈钢：304、18 / 8（18％铬和8％镍）和18/10等。

由于这种等级金属的柔软特性，大多数最优质的不锈钢和烹饪工具都使用等级18/10的不锈钢，一旦加热，它就会膨胀，食物变粘。然后，您用油迫使它烹饪，以使锅难以清洁。食物中所含的天然酸性物质和盐的存在会导致烹饪区域表面发生化学反应。
Shelton博士的《卫生评论》指出：“一般来说，不锈钢炊具中使用的钢不是烹饪的最佳金属。大多数商店出售的不锈钢都允许铬和镍的混合物通过水和带有壁的食物之间的化学反应污染食物。加热时来自炊具的盐分（由于食物与炊具的反应而产生的盐和酸）。

当加热到120°F = 49°C以上时，不锈钢中的铬和镍化合物会更快地溶解，铬和镍在进入体内时会沉降，无法去除。在一段时间内，体内的大量堆积会导致各种健康问题。

美国宾夕法尼亚州大学的科学，工程和技术系指出：不锈钢广泛用于家庭和商业的食品加工设备和烹饪设备。不锈钢容易被有机酸破坏，特别是在烹饪温度下，因为铁，铬和镍容易分解成食物。镍会引起各种健康问题，尤其是皮肤过敏。取而代之的是铬和铁是重要的防锈功能，这是一种经过原子吸收光谱法测试的家用炊具：七种不同类型的不锈钢以及铸铁，低碳钢，铝和搪瓷钢。将成分在沸点调节为弱酸性。镍是设备上主要腐蚀产物，由不锈钢制成，也可检测到铁。建议对镍敏感的患者转而使用除不锈钢以外的其他材料，并且行业中正认真考虑使用非镍配方的不锈钢炊具。

现在最安全的炊具是什么？

6. 不锈钢316钛/ 316 Ti

由316不锈钢制成的炊具对我们来说仍然是新事物，因为大约9年的时间是在世界范围内推出的，尤其是在美国

该炊具由三层材料组成，即：

1. 最外层使用400系列不锈钢，与钼混合使用以提供光亮，防锈的表面，可用于电磁炉。
2. 中间层使用铝套作为热导体，可将热量快速传递到所有表面。 铝的导热率为112 BTU /小时/ Ft / ft / F，而不锈钢304的导热率为9.411212 BTU /小时/ Ft / ft / F，因此铝的传热速度大约是不锈钢的12倍。 铝加热器芯极高的导热率不仅导致加热，而且热量从锅底的一个热源点扩散到锅侧壁的整个表面。
3. 与烹饪接触的最深层是使用316 Ti不锈钢（钛）。 316 Ti是用于烹饪和加热的最安全的金属，因为没有化学反应使金属迁移到烹饪中，因此它不会改变食物的口味并且不会使您的烹饪中毒。

建议出于安全和卫生原因，您只能使用用于手术器械的高级不锈钢标准（316 Ti）进行烹饪，这是炊具行业中的最高等级。 316 Ti不锈钢具有完美的传热性能，这意味着您无需使用油做饭，因此更易于清洁。 316 Ti是安全的，因为它不会与食物中的天然酸和盐发生反应。

为什么316 Ti钢是最好的炊具？

316Ti提供世界上所有炊具中最干净，最健康的表面。 Saladmaster为您提供不锈钢，以最大程度地抵抗所准备食物中与盐，酸和碱发生化学反应。这确保了为家庭准备的食物不包含烹饪过程中与金属发生化学反应而产生的添加金属。您可以确保保持最大的营养，节省时间和精力才是真正的事情。

Saladmaster自己无需就Ti解决方案的质量，性能和价值做出夸大，误导或夸大的陈述。关于Saladmaster的真相已经非常令人惊讶了。

Saladmaster对技术，为用户带来的利益，价值和诚信度采用高标准。仅使用最安全的金属炊具316钛。

联系人:
Jenny Widjaja
高级经销商
Ph. 0405 950 888
NSW - Australia

使用不粘锅的炊具通常由铝制成，不粘涂层容易刮擦，碎裂，剥落，形成颗粒和小盘子，并在烹饪时溶解。联邦航空和职业安全健康公报指出：在不粘树脂中，在393°F = 200°C以上的温度下变暖会引起发烧；聚合物烟雾等流感症状的特征是发冷，发烧，身体疼痛，偶尔出现恶心和呕吐。 （对肺有危险）。

使用一种称为C-8的化学物质制造与人的先天缺陷相关的涂层锅，直到癌症发作。这种化学物质在血液中也存在了4年，可以在母乳中检测到。在由环境工作组（EWG）测试新生婴儿时，美国10红十字会的脐带血样本中有数百种有毒化学物质，它们是有史以来研究范围最广的工业化学物质，农药和其他污染物。

该小组发现这些婴儿的血液中平均有200种污染物。这些污染物包括汞，防燃剂，农药和不粘化学PFOA。这些婴儿的血液中总共有287种化学物质，其中209种从未在脐带血中检出。不粘涂料的隐患现在在西方世界已广为人知。用于非粘性的涂料是称为全氟化物（PFC）的化学品家族的成员。根据非营利组织环境工作小组（Environmental Working Group）的说法，“ PFC或C-8几乎从不分解，污染环境，污染大多数美国人，包括92％接受过测试的儿童”。涂层本身不是PFOA，但PFOA用于不粘制造，当不粘炊具加热到烹饪温度时，PFOA与其他PFC一起释放到空气中。

防粘涂层会让您恶心吗？

不粘锅是最受欢迎的平底锅产品，加热时会散发出烟，使您恶心。根据美国广播公司新闻，不粘锅制造商已经知道这个问题很多年了。为了了解健康问题，ABC新闻与环境工作组的成员一起去了厨房。他们说，当不粘锅被加热到554°F（290°C）时，锅中会出现非常细的颗粒。颗粒会沉积在肺部并引起“特氟隆流感”。这种疾病会引起类似流感的症状，包括头痛，腰酸和体温在100°F（37.7°C）至104°F（40°C）之间。不粘锅的温度越高，释放出的化学物质越多，并且在680°F（360°C）的温度下，加热的不粘锅开始产生六种有毒气体。

铁氟龙流感已经为公司所熟知，并且通过正常烹饪，锅的温度不足以引起问题。在ABC News进行的测试中，当不粘锅通过危险点500°C（260°C）时，新的培根变得很脆，该温度是公司表示在正常条件下在家烹饪时从未达到的温度。联邦政府目前正在对不粘生产中化学品的长期危害进行紧急研究。


5. 不锈钢炊具

玻璃是不良的热导体，因此要用作耐火炊具，必须在生产过程中添加铅。 铅会导致生殖损伤并损害学习能力。 如果仅气体必须是无铅的，则炊具也必须是无铅的。 当我们将其用于烹饪时，铅会溶解。

玻璃很容易碎，因此作为炊具是非常昂贵且有风险的投资，而且在烹饪食物时容易粘和容易燃烧。


4. 不粘涂层